Como fazer vinho de arroz glutinoso

Como fazer vinho de arroz glutinoso

Nos últimos 10 dias, a popularidade de toda a rede em vinho glutinoso de vinho caseiro continuou a subir, especialmente nos campos de comida e saúde. Muitos internautas compartilharam sua experiência e experiência em produção. Este artigo combinará conteúdo de discussão popular para apresentá -lo em detalhes o método de produção do vinho glutinoso de arroz e anexar dados estruturados para referência.

1. O princípio básico de imersão de vinho de arroz glutinoso

O vinho glutinoso de arroz embebido em vinho é uma bebida fermentada tradicional que produz doçura e aroma de vinho através da fermentação de arroz glutinoso e koji de vinho. Seu processo de produção é simples, mas requer atenção às condições sanitárias e ao controle da temperatura para garantir uma fermentação bem -sucedida.

2. Explicação detalhada das etapas de produção

1.Prepare materiais: Escolha arroz glutinoso redondo de alta qualidade e vinho comprado por canais regulares.

2.Tratamento de arroz glutinoso: Lave o arroz glutinoso e mergulhe-o por 4-6 horas, escorra a água.

3.Arroz glutinoso cozido e cozido no vapor: Vapor o arroz glutinoso até que as partículas estejam claras e não haja núcleo duro.

4.Tratamento de resfriamento: Espalhe o arroz glutinoso cozido no vapor e seque-o para 30-35 ℃.

3. Gerenciamento de processos de fermentação

1.Coro frito: Misture o koji em pó uniformemente no arroz glutinoso.

2.Instale o altar: Coloque o arroz glutinoso misturado com o koji em um recipiente desinfetado e cavar um poço no meio.

3.Fermentação: Recipiente selado e fermentado à temperatura ambiente de 25 a 30 ° C por 36-48 horas.

4. Coisas para observar

1. Todos os instrumentos devem ser estritamente desinfetados para evitar a contaminação de bactérias diversas.

2. Não abra a tampa com frequência durante a fermentação.

3. Se for encontrado odor ou bolor anormal, a fermentação deve ser interrompida imediatamente.

5. Economizando e consumindo sugestões

1. Depois que a fermentação é concluída, ela pode ser filtrada e engarrafada e armazenada na refrigerada.

2. É recomendável beber dentro de 3-5 dias, com o melhor sabor.

3. Você pode adicionar Osmanthus, Wolfberry e outros ingredientes de acordo com seu gosto pessoal.

6. Resumo das discussões populares entre os internautas

De acordo com a recente análise de dados de discussão on -line, os tópicos quentes sobre a imersão do vinho glutinoso de arroz se concentram principalmente nos seguintes aspectos:

Através dos dados estruturados acima e das instruções detalhadas da etapa, acredito que você dominou os itens essenciais de fazer vinho glutinoso de arroz. Esta bebida tradicional não apenas tem um sabor doce, mas também certos benefícios à saúde, o que vale a pena tentar fazer. Recomenda -se tentar uma pequena quantidade durante a primeira produção, dominar as habilidades e depois expandir a escala.